家常食堂推向新境界：大人味的豆腐燒飯讓你一口接一口
想要好好煮頓飯給自己和心愛的人吃？想要有一點點「功夫」但又不想要太麻煩？今天要介紹的「大人味的豆腐燒飯」食譜，從備料到上桌只要半小時，微辣、微鹹、又帶點酒香的滋味，絕對會讓你忍不住一口接一口！
[ 大人味的豆腐燒飯 - 2份 ]
板豆腐1份
韓式辣椒粉5g(1茶匙)
蒜末8g (1大匙)
絞肉250g
洋蔥¼顆
白芝麻2.5g (½茶匙)
青蔥少許
橄欖油
白飯2碗
醬汁：
白酒45ml (3大匙)
韓式味噌10ml (2小匙)
韓式辣醬10ml (2小匙)
日式醬油15ml (1大匙)
黑巧克力15g
白開水200ml
[ 製 作 步 驟 ]
將板豆腐切成比適口大小再更大一些，在平底不沾鍋倒入橄欖油後，開中大火煎至金黃色，翻面繼續煎，兩面都呈金黃色後即可取出備用
豆腐取出之後，在同一個平底鍋內倒入韓式辣椒粉和蒜末，開中小火，用剛剛煎豆腐剩下的油稍微煸至蒜末微微轉金黃色，就可放入絞肉、開至中火拌炒
在等待絞肉炒熟的同時，將醬汁的所有材料全部放入一個容器攪拌均勻備用；並將洋蔥切絲、青蔥切成小段備用
當絞肉都熟後，倒入攪拌均勻的醬汁快速拌炒，接著將絞肉鋪平，上面均勻蓋上豆腐、最上層蓋上洋蔥絲，蓋上鍋蓋，並轉中火慢燒約五分鐘（蓋上蓋子讓溫度能均勻擴散、並讓食材充分吸收醬香）
大約五分鐘後，開蓋繼續燒十分鐘左右收汁，當醬汁收到自己喜歡的稠度，就能熄火，將所有的食材再次稍微拌炒、接著倒在飯上
在豆腐燒飯上面撒些白芝麻和青蔥，微辣、微鹹、又帶點酒香的「大人味的豆腐燒飯」就能上桌囉！