口感豐富 味道迷人：一起學做香煎豬排佐哇沙比香草奶油
隨著天氣漸涼，就想吃點帶有奶油香氣的食物，讓胃和心情都充滿幸福感！一起學做「香煎豬排佐哇沙比香草奶油」，一口咬下，不僅有酥嫩肉香、奶油香、和清新香草，還有大人味的哇沙米，只要再搭一碗白飯、一杯白酒，在家就能夠享受味蕾的盛宴！
[ 香煎豬排佐哇沙比香草奶油 - 2份 ]
厚度約0.8公分的豬排2份
白酒20ml (4茶匙)
橄欖油
黑胡椒
鹽巴
哇沙比香草奶油：
奶油20g
新鮮巴西里香草1小把
哇沙比5ml (1茶匙)
[ 製 作 步 驟 ]
用乾淨廚房紙巾稍微按壓退冰後的豬排兩面，吸除多餘水分，接著將兩面均勻塗上橄欖油，撒上黑胡椒和鹽巴後備用
這時先做哇沙比香草奶油 - 將新鮮巴西里香草切碎，接著將奶油微波大約30秒融化，將切碎的巴西里加入奶油中攪拌均勻，接著將哇沙比加入奶油中再次攪拌均勻，放入冰箱備用
不銹鋼平底鍋以中大火加熱約兩分鐘，等到鍋子表面有溫熱感之後，將兩片豬排放到鍋中並蓋上鍋蓋，大約一分鐘後稍微開蓋，倒入白酒10ml，接著馬上蓋上鍋蓋，利用酒香和水蒸氣再煎炙一分鐘，接著熄火悶一分鐘
打開鍋蓋，將兩片豬排翻面後一樣開中大火並且蓋上鍋蓋煎炙，大約一分鐘後稍微開蓋，同樣倒入白酒10ml，接著馬上蓋上鍋蓋，利用酒香和水蒸氣再煎炙一分鐘，接著打開鍋蓋，三十秒後翻面再煎炙三十秒增加酥脆口感，接著取出稍微放涼
將稍微放量的豬排切成適口大小，並將步驟2完成的哇沙比香草奶油從冰箱中取出，用湯匙挖出均勻抹在豬排上，充滿酥嫩肉香、奶油香、和清新香草，還有大人味哇沙米的「香煎豬排佐哇沙比香草奶油」就能上桌囉！