餐桌上的野餐 - 法式吐司佐自製抹茶醬，再來點酸甜葡萄吧
每每看到別人分享的野餐照片，都覺得心動不已，但是夏天實在太熱，很多時候只想舒服吹著冷氣，這時何妨將自家的餐桌布置一下，做些簡單但美麗的餐點，再用當季水果點綴，在家也能擁有最舒服的野餐時光！
[ 法式吐司佐自製抹茶醬 - 6片 ]
自製抹茶醬材料：
蛋黃1個
砂糖12g (2茶匙)
麵粉12g (1½大匙)
牛奶120g (½杯)
抹茶粉6g (1茶匙)
法式吐司材料：
吐司6片
雞蛋1顆
牛奶120g (½杯)
砂糖1.5g (¼茶匙)
奶油15g
水果：
無籽葡萄18顆
[ 製 作 步 驟 ]
先來做抹茶醬，在可以受熱的容器放入蛋黃和砂糖，用打蛋器攪拌均勻，接著倒入麵粉並再次攪拌均勻
在另一個鍋子倒入牛奶和抹茶粉，開小火加熱，同時用打蛋器將抹茶粉完全溶解，加熱到抹茶牛奶周圍開始冒泡，就能熄火，並將抹茶牛奶倒入步驟1的容器內攪拌均勻
將步驟2攪拌均勻的抹茶醬倒回鍋子，開小火邊加熱邊攪拌，抹醬會開始變稠，就能熄火，並將做好的抹茶醬倒入容器，放入冰箱冷藏
接著做法式吐司，在容器內倒入雞蛋 + 牛奶 + 砂糖，攪拌均勻，做成法式吐司的蛋液
用不沾鍋開中小火，放入奶油，加熱融化之後，將吐司均勻裹上法式吐司蛋液，放入鍋子煎到金黃色，就可取出
將每一片法式吐司塗上自製的抹茶醬，再加一些對半切好的無籽葡萄，將吐司對折，或是兩片夾在一起，大口咬下，每口都充滿微甜的奶油香、蛋香、抹茶香、和葡萄酸酸甜甜的滋味
[ 貼 心 提 醒 ]
這裡製作的抹茶醬是減奶、減糖的清爽配方，因此質地比較濃稠，倘若喜歡更滑順的口感，可以將50ml鮮奶油用打蛋器打發後，加入抹茶醬內攪拌均勻，就能做出更滑順的質地