追劇點心準備這道就夠了！「起司雞蛋酪梨」好吃又營養 而且不用洗碗
《EÜS MAGAZINE 歐美生活誌》日前介紹「煙燻鮭魚佐蝦仁及酪梨冷食義大利麵」食譜時，提過酪梨能夠降低心血關疾病發生的風險，今天再追加一個更為簡單、快速的酪梨輕食提案，從備料到上桌不到20分鐘，邊追劇邊吃、吃再多份也不需有罪惡感，而且這道食譜直接把酪梨當容器，吃完就不用洗碗囉！
[ 起司雞蛋酪梨 - 4份 ]
雞蛋2顆
洋蔥⅛顆
酪梨2顆
墨西哥辣椒乳酪醬(Chili con Queso) 4大匙 (60g)
切達起司絲少許
黑胡椒
鹽巴
[ 製 作 步 驟 ]
鍋子裝水放入雞蛋，從冷水開始煮水煮蛋，滾沸後煮約10分鐘，取出雞蛋、放涼剝殼、每顆雞蛋切對半(從頂部和底部中間對切)；煮水煮蛋同時，將洋蔥切丁備用
酪梨剖半、取出籽後，在酪梨中間原本是籽的凹洞，放步驟1切對半的水煮蛋，撒上少許黑胡椒和鹽巴
將墨西哥辣椒乳酪醬和切達起司絲放入可微波的容器內，以每次30秒時間微波兩次，微波好後攪拌均勻(小心容器燙手)，淋在酪梨上
將步驟1切好的洋蔥撒在上面，「起司雞蛋酪梨」就完成了，就可以邊追劇、邊用湯匙一匙一匙挖來吃！